餐饮下半场如何构建新餐饮增长新模型

2020.1.16日由中国智慧餐饮新零售产业联盟主办，博华展览、大正集团、ADC联办的第三届新餐饮产业年会圆满举行，新餐饮产业上下游500多人齐聚丽笙酒店共同探讨餐饮下半场新餐饮时代如何破局实现新增长，大会邀请了众多品牌大佬一起分享各自的成功经验。

首先由主办方中国智慧餐饮新零售产业联盟（简称CSCA）发起人，CSCA新餐饮产业加速器创始人、新餐饮首席增长官贡英龙做开场致辞并做主题分享《新餐饮新增长如何构建增长新模型》。

小杨生煎执行董事楚连胜结合自身十几年麦肯等外资大连锁以及9年的民营连锁企业的经验，就餐饮下半场如何做好运营，通过运营实现增长，做了题为《新经济环境下餐饮新运营的方向》的分享。

街头美食斗士、夸父炸串创始人、原西少爷肉夹馍联合创始人袁泽陆，餐饮行业营销高手，夸父炸串创立短短一年时间开店150多家，开创了炸串的品牌新纪元，他结合了当下小吃升级和国潮风做了精彩分享，把餐饮的国潮营销趋势做了详尽的分析。

CSCA联合发起人、优粮生活合伙人、勺子课堂增长顾问、优粮大学校长闫寒，外卖产业多年实战经验，外卖运营方法论代表人物，他对外卖上半场的成功经验总结，对下半场的预判和研究，做了《2020外卖下半场外卖运营新玩法》的分享，有方法有抓手，落地既有效。

大会的联合主办方ADC餐饮全案研究院创始人崔超，她是一位16年餐饮行业设计装修经验的老兵，服务了众多的一线品牌，ADC在餐饮设计行业绝对是TOP3的公司，她把新餐饮在如何提升体验上做了透彻的分享，特别提到了模块化整店快装，这将会是新餐饮设计装修行业下一个主流方向，她的分享《如何打造餐厅磁力场》获得了全场嘉宾的一致认同。

圆桌论坛环节更是请到了几位实力品牌的操盘手和产业大咖一起进行对话，参与论坛的有兜约创始人杨跃军、小蛮椒合伙人石梅、汤先生联合创始人刘信、千色色沙拉创始人黄剑云、餐饮加盟行业头部服务商快道联合创始人吴广、西贝巡湘记的菜单顾问超级菜单创始人王超，大家对新餐饮新外卖如何实现逆势增长做了深入讨论。

大会还特设了2019优秀新锐餐饮品牌的路演，这次请到的是200多家门店在2019能够实现整体盈利的标头串烧创始人彭岳飞，能在2019外卖整体下滑情况下他们真正实现了逆势增长，实现了每家门店万单并且盈利，短短一个多月时间开店50多家，家家火爆店店盈利的湘遇辣不怕联合创始人陈诗。

这是一次最具内容最富价值的年会，是一次头脑盛宴，更是一次新餐饮产业上下游的盛大聚会，我们一起讨论新餐饮下半场品牌的发展方向，服务商供应链等上游企业如何赋能，年会在推杯换盏的招待晚宴中完美结束，2020让我们一起从新出发实现新增长，我们期待明年年会与您再相聚！CSCA全体成员给您拜个早年，祝您鼠年新春快乐阖家幸福事业更上一层楼！恭喜发财！